【浙菜】---金丝蜜枣羹
“ 金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。
在宴席中经常会有这道甜品。
蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。
此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。”
[主料]
金丝蜜枣：100克（无核）
葡萄干：5克
青梅：5克
话梅：5克
桂圆干：5克
薏米：5克
[辅料]
淀粉：30克
白糖：10克
糖桂花：少许
口味：甜味
工艺：煮
难度：简单
[金丝蜜枣羹的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。
3、把所有的果脯都切成小丁备用。
4、薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。
5、汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。
6、再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。
7、加入蜜枣丁煮上2分钟。
8、再把其他的果脯倒入继续煮开。
9、倒入水淀粉搅拌均匀。
10、再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。
[小窍门]
此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。
所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
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