干煸西葫芦条
[主料]
西葫芦：适量
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸西葫芦条的做法步骤]
1、西葫芦适量。葱、姜、红辣椒。
2、把西葫芦切粗条。
3、把葱、姜、干辣椒切丝。
4、西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。
5、沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。
6、起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。
7、把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。
8、锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。
9、放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
10、撒入芝麻即可关火。
11、出锅装盘。
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