酱烧肉排
“ 取上好的猪肉仔排,加以酱油、糖、八角、黄酒等调味,煮至肉质酥烂,咸甜适口,是老少皆宜的美味菜肴.”
[主料]
猪肉仔排：一块
[辅料]
黄酒：两勺
酱油：五勺
糖：三勺
八角：四五粒
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[酱烧肉排的做法步骤]
1、上好的猪肉仔排一块切成几段备用；
2、锅内倒油烧至七成热；
3、加入两勺白糖；
4、将白糖炒至焦色；
5、放入排骨炒至肉色变白；
6、加入酱油，黄酒，八角调味；
7、加水没过排骨大火煮开转中火；
8、煮至肉烂汤浓时关火；
9、出锅装盘即成。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐