香酥南瓜饼
“ O(∩_∩)O~~~第一次做南瓜饼。。。大部分南瓜饼都是用糯米粉 觉得那个有点腻 所以改用面粉了
口感香酥清爽 看来是选对了哈
下面介绍一下做法：”
[主料]
南瓜瓤：100克
面粉：200克
[辅料]
白糖：适量
白芝麻：50克
花生油：适量
酵母粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥南瓜饼的做法步骤]
1、先要煮好南瓜 因为要用南瓜壳做南瓜盅 所以我是整个煮的 水沸后煮个十分钟左右 用筷子戳一下 觉得变软了就ok了 把南瓜瓤取出来 最好找个筛子什么的 把水分沥干。
2、直接用干面粉跟南瓜瓤 白糖 再加一点酵母粉在面盆里混合 把面团揉到不黏手为止 盖上盖子 然后静置半小时左右 等面发好。
3、取适量面团揉成长条 擀成薄饼状 在一面上抹一层油 慢慢卷起来 然后用刀切成大小均匀的圆柱体 然后把一圈一圈的那面按平 就变成一个小饼 在饼的一面撒上芝麻 白糖 拍进面里 按这种方法做其他的饼 完后就可以上锅蒸了（看别人都是直接油炸 觉得那样好腻 蒸过后再炸就没那么油腻了）。
4、蒸的话一般半小时足够了，蒸好取出后放凉。
5、最后就是下锅炸了 我是等油很热了才下锅炸 饼的底面朝下 一会就变得金黄酥脆 油沥干后就可以享用了。
6、南瓜的清香 酥脆的表皮 咬开后里面是一层层的薄饼 夹杂着微甜的空气 午后一杯香香的茶 嗯嗯 人生一大享受。
[小窍门]
好吧 我承认偷懒了 一步步拍照还真麻烦 所以只有成品照了。