蔓越莓奶酥
“ 满口都是酥呢。”
[主料]
低筋面粉：195克
蛋黄：3个
奶粉：12克
黄油：80克
细砂糖：70克
葡萄干：80克
[辅料]
蛋黄：1个（表面刷蛋液）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓奶酥的做法步骤]
11、.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。
22、.打到体积膨松，颜色略变浅。
33、.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
44、.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
55、.用手把面粉和黄油混合均匀。
66、.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
77、.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
[小窍门]
1、.烤的中途可以再刷一层蛋液，这样出来颜色好看。
2、.烤箱预热180°，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙