土豆烧排骨
“ 土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！ 　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。 　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。”
[主料]
土豆：400克
排骨：900克
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
姜：适量
料酒：适量
鸡精：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、排骨剁好冼净和姜切片备用。
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡一会除去表面淀粉。
3、热油锅，把姜片和排骨放入煸炒。
4、煸炒至小排表面焦黄。
5、放料酒，盐，老抽，生抽不停的翻炒，让小排都沾上酱汁。
6、倒入适量清水，没过小排的水即可，大火烧开后舀去表面的浮沫，然后转中小心炖30分钟左右，直到小排炖得有点烂。
7、把土豆放入翻炒下，在加适量清水，煮15分钟左右，直到土豆绵软即可。
8、加鸡精出锅。