节瓜煲猪骨
“ 节瓜煲猪骨，汤味清润，鲜美可口，且正气消暑，滋阴润燥，也可通肠胃、去湿热。从现代营养学来说可为人体补充蛋白质，恢复体力，是暑日体力消耗过多时的有益汤水，且男女老少皆宜。”
[主料]
节瓜：500克
猪骨：300克
[辅料]
红枣：2个
薏米：50克
茨实：50克
[配料]
姜：一块
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[节瓜煲猪骨的做法步骤]
1、材料：节瓜、薏米、红枣、姜、茨实。
2、材料：猪骨。
3、将猪骨飞水后冲净浮沫。
4、节瓜刮皮，洗净切块；红枣去核。
5、将以上材料一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时即可。
6、喝时加盐调味即可。
[小窍门]
节瓜应选择嫩一些的，外皮有绒毛的最好。
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