时蔬清拌冷面
“ 冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。
这次做的是无汤的冷面，简单，清爽，快速，美味。”
[主料]
玉米面：适量
黄瓜：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
香菜：适量
芝麻：适量
[配料]
米醋：适量
蜂蜜：适量
蒸鱼豉油：适量
食用盐：适量
胡椒粉：适量
蒜蓉辣酱：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[时蔬清拌冷面的做法步骤]
1、食材：玉米面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2、锅内倒入清水，凉水和玉米面同时下锅，煮到没有硬心即可。
3、捞出来倒入冰水镇一会儿，可以多换几遍冷水，口感好一些。
4、鸡蛋煮熟，黄瓜和西红柿改刀，喜欢切什么形状随意吧，蒜拍碎。
5、调味汁：米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6、冷面沥干水分后倒入碗里，把备好的菜码盘，淋入味汁和辣酱，撒些芝麻，即可。
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