白菜叶炒鲜虾
“ 虾的鲜味和白菜叶的脆嫩完美结合，一道不错的下饭菜”
[主料]
鲜虾：200g
白菜叶：300g
[辅料]
盐：5g
生抽：5g
料酒：5g
香油：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜叶炒鲜虾的做法步骤]
1、葱花，姜米准备好
2、白菜叶手撕成片
3、锅中放油，油温四成热下入鲜虾(鲜虾事先剪掉头的前半截，便于虾脑油溢出，剪掉虾须)，中火煎制，用铲子按压虾头部，煎出虾脑红油
4、虾煎脆后，加葱姜米煸炒出香
5、下入白菜叶，翻炒均匀，加料酒，盐，生抽，炒至白菜叶软榻，勾芡，关火淋香油
6、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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