猪蹄花卷
“ 一个有内涵的猪蹄，做了才知道有多么多么好吃”
[主料]
高筋面粉：300g
酵母粉：5g
白糖：5g
[辅料]
肉馅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄花卷的做法步骤]
1、食材备好
2、面粉加白糖酵母粉用温热水和成面团揉光饧发30分钟
3、把肉剁成细细的肉泥
4、加调味品拌好肉馅，等面团发酵后就可以做猪蹄花卷了
5、发好的面团取出排气揉光
6、分成小份擀成圆片有2-3个包子皮厚度
7、放一层肉馅
8、对折成半月形
9、再对折成扇形
10、在三角的部位竖的切一刀形成猪蹄的两个脚趾
11、上半部分翻到后面就好了一个猪蹄花卷
12、照此做好其它猪蹄花卷
13、放入开水锅里大火蒸20分钟，焖3分钟出锅
14、好吃
[小窍门]
肉馅剁的越细越好，蒸好后不要急着打开锅，不然会塌陷
使用的厨具：蒸锅
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