鲜香嫩滑——虾仁滑蛋
“ 买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。”
[主料]
鲜虾仁：10只
鸡蛋：3个
西兰花：少许
[辅料]
蛋清：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
2、洗净用厨房纸擦干。
3、将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4、西兰花焯水过凉。
53、个鸡蛋加适量盐打匀。
6、起油锅，滑散虾仁。
7、变色后倒入鸡蛋液。
8、蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
9、鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
使用的厨具：炒锅
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