芹菜肉馅水饺
“ 水饺，是山东最主要的面食之一，都说好吃不如饺子，芹菜水饺，又香又鲜！”
[主料]
猪肉糜：600克
芹菜：600克
饺子皮：1200克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
酱油：适量
植物油：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芹菜肉馅水饺的做法步骤]
1、猪肉洗净，去皮，切碎待用。
2、芹菜洗净切碎。
3、在肉糜中放入姜末。
4、放入糖，盐，料酒，鸡蛋，酱油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌。
5、边搅拌边加些水，直到上劲。
6、放入芹菜搅拌成饺子馅。
7、饺子皮买现成的。
8、开始包饺子。
9、锅里水开，放些盐，放下饺子，大火煮开。
10、开锅以后，加二次冷水，大火煮开即可。
11、撒些葱花，加些调料，可以连汤吃，也可以沾蒜吃。
[小窍门]
1、.我用的是比较瘦的肉，所以要加些植物油。
2、.锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子，这样煮出的水饺不粘锅.
3、.水饺的沾料根据自己喜欢的准备。
使用的厨具：炒锅
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