红油香菜拌腐竹
“ 腐竹是我们家很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，在夏天，用红油拌腐竹，清香爽口，别有风味。”
[主料]
腐竹：200克
[辅料]
香菜：35克
葱：1根
蒜：适量
[配料]
盐：3克
糖：1克
鲜抽：1/3调羹
鸡精：适量
麻油：适量
红油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[红油香菜拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎。
2、准备好麻油，红油，葱，蒜等调料。
3、腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干。
4、把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味。
5、放入红油。
6、放入麻油，搅拌入味。
7、放入香菜，搅拌好即可。
[小窍门]
1、.喜欢吃辣的可以多放辣椒油，或者辣椒酱。
2、.如果放些花生碎，味道更香。
3、.也可以与黄瓜拌来吃。
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