村姑豆腐 “ 很下饭的一道菜,红红的汤汁渗入了豆腐,让人胃口大开,郫县豆瓣酱的加入,使整个菜变得香辣十足,非常的过瘾。” [主料] 豆腐:200克 [辅料] 葱花:适量 姜末:适量 [配料] 郫县豆瓣酱:一大匙 酱油:一匙 盐:少许 料酒:一匙 糖:适量 口味:微辣 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [村姑豆腐的做法步骤] 1、豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。 2、另起锅,放入少量油,爆香葱姜和郫县豆瓣酱。 3、加入煎好的豆腐略炒。 4、在锅中加入适量水,酱油、料酒、糖,煮开后,根据口味用盐调味收汁。 5、收汁后加葱花点缀出锅。 [小窍门] 豆腐一定要煎好一面再翻另一面,以免煎碎。 所属分类: 素菜 家常菜 老人 午餐 晚餐