麻辣豇豆
“ 很简单的一道麻辣口的凉拌菜，脆绿的豇豆、配上星星点点的白色蒜末，红色尖椒，鲜明的对比色，在炎炎夏日，准能让你胃口大开。”
[主料]
豇豆：200克
[辅料]
红尖椒：30克
葱末：适量
蒜末：适量
[配料]
味极鲜：一小匙
花椒粉：1/2匙
红油：一小匙
芝麻油：1/2小匙
醋：一小匙
糖：适量
花椒油：1/2小匙
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净切成寸段。
2、在沸水锅中放一点盐、几滴食用油，下入豉豆焯熟焯透。
3、在红椒末、葱末、蒜末中调入味极鲜、花椒粉、红油、盐、芝麻油、糖、醋拌匀。
4、将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。
[小窍门]
豆角一定要焯熟焯透才可食用。
所属分类： 素菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐