烧沙丁鱼
[主料]
沙丁鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
食盐：适量
清水：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[烧沙丁鱼的做法步骤]
1、鱼去鳞去内脏和腮，放食盐，葱姜
2、搅拌均匀，腌制半小时以上
3、腌制好的鱼取出来，当干面粉，让鱼均匀裹满面粉
4、锅里放底油，下小鱼煎至两面金黄
5、然后，烹入料酒去腥，然后把煎好的鱼取出
6、盐鱼用的葱姜放锅里，然后放生抽和白糖适量
7、放适量红烧酱油
8、放清水一点，然后放入煎好的鱼
9、淋入适量醋
10、中火收汁，汤汁快收干的时候，关火装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生