番茄肉丸汤
[主料]
番茄：100g
猪肉：200g
洋葱：50g
[辅料]
洋葱：适量
鸡蛋：1个
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄肉丸汤的做法步骤]
1、三七肥上肉剁成肉馅,加入洋葱碎,再放鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油顺一个方向搅拌均匀。
2、用手团成肉丸,左右手多摔打几次,让肉丸更劲道。
3、锅里放油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下。
4、然后加入番茄酱,盐,2碗清水煮开。
5、水烧开后将肉丸下锅6.煮至肉丸浮上来即可。
[小窍门]
1、、不喜欢番茄皮的可以先去皮;切的时候尽量切小块一点。
2、、注意肉丸刚下锅时用小火以免肉丸散开。