【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉
[主料]
粉条：120克
[辅料]
尖辣椒：2个
[配料]
白糖：30克
醋：30毫升
调味酱油：15毫升
老抽：5毫升
胡椒粉：1克
味精：1克
水淀粉：20毫升
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[凉拌酸辣粉的做法步骤]
1、粉条120克，从中间剪开。
2、将粉条洗净。
3、放到温水浸泡30分钟。
4、过热水淖2分钟。
5、再过一下矿泉水。
6、盛到碗里备用。
7、将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。
8、倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9、倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10、一碗酸辣粉就做好了。
使用的厨具：炒锅
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