手撕蒜苗拌虾米
“ 天热，我特别喜欢吃吃凉拌菜，尤其是酸酸甜甜的，做法既简单、方便又清爽。”
[主料]
蒜苗：250g
[辅料]
虾米：1调羹
蒜：适量
[配料]
盐：1.5g
糖：1.5g
白醋：1勺
生抽：10g
鸡精：1g
油：30ML
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕蒜苗拌虾米的做法步骤]
1、准备蒜苗、虾米、蒜。
2、蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟。
3、捞出放冷开水冲凉，入碗中。
4、将蒜苗撕开。
5、放入虾米。
6、锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中鸡可。
[小窍门]
蒜苗热水焯烫后，必须用冷开水冲凉。
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 农家菜 晚餐