鸡肉时蔬沙拉
“ 夏季制作“沙拉”还是爽口一些为好，使用德式的清拌法就很不错，里面不需要使用沙拉酱。夏季沙拉酱吃起来粘糊糊的不太爽口，而用果醋调味吃起来才地道！
今天做一款吃起来最为爽口的荤素搭配沙拉，叫做“鸡肉时蔬沙拉”，具体做法如下；”
[主料]
鸡肉：120克
[辅料]
番茄：100克
青瓜：100克
黄甜椒：100克
生菜：200克
洋葱：50克
熟松子仁：40克
[配料]
大蒜：20克
橄榄油：25克
苹果醋：20克
蜂蜜：20克
盐：2克
黑胡椒：少许
胡椒碎：1克
柠檬汁：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡肉时蔬沙拉的做法步骤]
1、盐水熟鸡肉、番茄、青瓜、黄甜椒、生菜、洋葱、熟松子仁、大蒜、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒、胡椒碎、柠檬汁。
2、先把大蒜切末。
3、然后炒勺上火注入橄榄油，用微火把大蒜煸香，蒜末煸至微黄出锅。
4、把蒜油倒在碗里晾凉备用。
5、把洗净消毒的生菜切大片，用手撕碎也可以，把切好的生菜放入沙拉玻璃盘中。
6、把青瓜和番茄切片。
7、洋葱和黄甜椒切圈和丝。
8、切好后，把所有的蔬菜放入盘中。
9、碎鸡肉码味；里面放入少许盐，用手磨往鸡肉里磨少许胡椒粉。
10、再舀一汤匙蒜油。
11、滴几滴柠檬汁拌匀备用。
12、调制色拉汁；橄榄蒜油中放入少许盐、苹果醋。
13、柠檬汁，最后再放入蜂蜜搅匀。
14、把调制好的色拉汁用勺均匀的浇在蔬菜上。
15、在蔬菜上撒上碎鸡肉，点缀上熟松子。
16、把手磨调在粗粒档位上，往沙拉上搅一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。
17、食用的时候稍拌即可。
18、营养美味简单的“鸡肉时蔬沙拉”就做好了。
[小窍门]
鸡肉沙拉特点；色泽艳丽、荤素搭配、酸甜咸鲜、蒜香浓郁、果醋清香、十分开胃。再佐以开胃酒，美不胜收，呵呵，味道好极了！
温馨提示；
1、、制作沙拉一定要使用新鲜的蔬菜，买回后洗净消毒，消毒可用臭氧消毒器，或用清水反复漂洗也可以，总之，要讲究些，别吃坏肚子就行，呵呵！
2、、蔬菜可按自己喜欢的来搭配，放些紫甘蓝和香蕉瓜也很好。如自己不愿意煮盐水鸡，也可以买现成的熏鸡或烤鸡来代替，味道也很好。
3、、果醋可用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬醋都可以，这些在北京的家乐福超市和赛特购物中心超市都有售，果醋里面的维生素含量很高，而国产白醋基本不含维生素。这些果醋的价钱也不贵，十几元一瓶，我买的是德国的苹果醋，味道很清香，做清拌沙拉一级棒！
4、、如没有松子仁，也可撒一些葡萄干，味道也不错。葡萄干在使用时最好先用少许朗姆酒或君度橙酒浸泡10分钟再用，会更加别具风味，如没有朗姆酒和君度酒，还可用国产白酒勾兑一些果醋来浸泡也可以。
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