挑逗你的味蕾——草鱼烧茄子
[主料]
草鱼：适量
茄子：适量
[辅料]
清水：适量
干淀粉：适量
[配料]
葱花：适量
蒜瓣：适量
干红辣椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
花椒粉：适量
生姜粉：适量
白糖：适量
香醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[草鱼烧茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀块。
2、草鱼收拾干净后斩成段。
3、茄子裹上一层干淀粉。
4、锅中加入适量植物油，比平时炒菜多一些，下入茄子煎至金黄盛出。
5、锅继续烧热，再添加一点油，下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
6、取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。
7、锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香。
8、下入草鱼和茄子。
9、调入料汁，烧开即可。
使用的厨具：平底锅
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