红烧鳊鱼
[主料]
鳊鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鳊鱼的做法步骤]
1、葱切段，姜蒜切片。
2、鳊鱼洗净将腹内黑膜去除干净后，放上姜片，用料酒和生抽腌制15分钟左右。
3、锅中放油，倒入葱蒜爆香。
4、将鳊鱼和姜片轻放入锅中煎一下。
5、待一面煎好后，翻面再煎另一面。
6、然后倒入料酒，生抽，老抽等调味品，加入少量水。
7、轻轻翻面，使两面都烧熟，放入少量的盐调味。
8、收汁后，装盘即可，撒点葱花。