玉米酱汁儿煎猪排
“ 用玉米做煎猪排的酱汁儿，有着浓浓的玉米香，可以很好的抵消肉排的油腻呢。”
[主料]
猪瘦肉：200g
[辅料]
糯玉米粒：小半碗
甜玉米粒：小半碗
[配料]
糖：适量
盐：适量
白胡椒粉：1小勺
黑胡椒碎：1小勺
料酒：1小勺
生抽：1小勺
蚝油：1小勺
橄榄油：1小勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤]
1、猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。
2、把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。
3、把拍松的肉排用步骤2 中料汁儿腌20分钟。
4、平底锅放1小勺油，烧热后中小火煎制步骤3中的猪排，一面煎熟后翻面煎另一面，大约3分钟就好了。
5、用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。
6、把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中，烧开，至甜玉米粒煮熟即可。
7、最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。
[小窍门]
我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的，没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。
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