牛肉芹菜炒饭
“ 牛肉芹菜炒饭，你喜欢么？”
[主料]
牛肉：1小块
芹菜：几根
二米饭：1盘
[辅料]
豆油：1大勺
花椒粉：1小勺
胡椒粉：1小勺
盐：1小勺
白酒：1小勺
淀粉：1小勺
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉芹菜炒饭的做法步骤]
1、准备1小块牛肉。
2、准备几根芹菜。
3、准备一盘二米饭。
4、牛肉剁成泥。
5、肉泥中放入半勺精盐、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、白酒1小勺搅拌匀，腌制一会。
6、芹菜剁碎。
7、锅中放1大勺油烧热。
8、放入腌好的肉泥。
9、炒至发白，盛出备用。
10、另起油锅放入1克葱末、1克姜末爆香。
11、放入芹菜碎翻炒。
12、放入1盘二米饭翻炒均匀。
13、放入肉泥继续翻炒。
14、放入半勺盐炒匀即可出锅。
[小窍门]
腌肉的时候放1小勺淀粉可以让肉肉变得更嫩。
白酒可以去除肉腥味。
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