最适合老人与宝贝酥的掉渣的－－玛格丽特饼干
“ 女儿爱吃鸡蛋，炒的、煎的、摊的、煮的、卤的样样喜欢，唯独不爱吃白煮时煮的太老的蛋黄。
今天早上的不小心将鸡蛋多煮了几分钟，二个煮老的蛋黄意外地成就了今天的这款饼干，早知道这款玛格丽特饼干这么美味，真应该早点动手尝试，口感是做过的所有饼干中最为酥松的一款，加了一些杏仁粒，入口即化之后杏仁的果香耐人寻味，有点象女儿小时候爱吃的旺仔小馒头的感觉，特别适合牙齿不好的老人及小宝宝们食用。”
[主料]
低筋面粉：0克
玉米淀粉：100克
黄油：100克
熟蛋黄：2个
仁粒：30克
糖粉：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、水煮蛋煮的稍老一点取出蛋黄稍凉，杏仁粒放入烤箱155烤3分钟，准备好所有材料。
2、黄油室温自然软化加入糖粉，用打蛋器打发，打至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
4、蛋黄细末倒入打好的黄油中，搅拌均匀。
5、将蛋黄细末与黄油混合均匀。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，再加入杏仁粒。
7、拌成松散状。
8、拌成松散状然后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。
930、分钟后将面团取出回温5分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕。
10、放入预热好的烤箱中层，用175度的温度，烤约15分钟左右。