鲜鱿炒蒜薹
“ 馋蒜薹好久了，这几天看到大家做蒜薹，严重口水啊......昨天在一家韩国超市
看到了，真是喜出望外，马上拿了2把，又买了儿子喜欢的小鲜鱿，一起炒了这个
美味的菜，解馋呀！”
[主料]
蒜苔：1把
[辅料]
小鲜鱿：500克
姜：2片
玉米油：2大匙
[配料]
料酒：1大匙
盐：1/2茶匙
糖：1/4茶匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜鱿炒蒜薹的做法步骤]
1、蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）
2、姜切片备用。
3、鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段。
4、锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。（我基本上是鲜鱿倒入，马上照个相就捞起来了。）
5、鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用。
6、另热油锅，把蒜薹放入炒至断生。
7、倒入鲜鱿炒匀。
8、放盐和糖调味即可。
9、一大盘，真解馋啊！
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