蒜蓉瑶柱廋肉蒸米粉
“ 简简单单的蒸米粉好吃又顶饱”
[主料]
米粉：适量
[辅料]
瑶柱：适量（干贝）
瘦肉：适量
蒜蓉：适量
姜丝：适量
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：半勺
花生油：3勺
香芹：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉瑶柱廋肉蒸米粉的做法步骤]
1、米粉用温水提前泡开
2、淡干瑶柱提前泡发
3、廋肉切片加生抽、淀粉、腌制姜丝；蒜蓉加蚝油腌制；芹菜切沫
4、米粉滤干水加入花生油、生抽、老抽、瑶柱、蒜蓉拌匀
5、蒸锅铺锡纸或油纸倒入拌好的米粉，撒上肉片开大火蒸20分钟
6、米粉蒸好后加入芹菜再蒸半分钟
7、关火拌匀就可以开吃了
8、蒜香搭配着瑶柱鲜香加上香芹的清香
[小窍门]
配料中不需要加盐，生抽等调料咸味已经够了，但具体可以自由添减
使用的厨具：蒸锅
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