卷的乐趣--中式蜜豆卷
“ 营养面食变着花样做！”
[主料]
中筋面粉：250克
[辅料]
水：120克
酵母：2.5克
蜜豆：适量
[配料]
糖：15克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[中式蜜豆卷的做法步骤]
1、中筋面粉，酵母，糖和水丢到面包机里制作成发酵面团。
2、将发酵好的面团揉出气体，擀成四方的薄片。
3、在面片上均匀的铺上蜜红豆。
4、将铺好蜜豆的面片从一端开始卷起。
5、卷好的面团用刀切开。
6、面团生坯放在蒸锅中做第二次醒发后，蒸熟即可。
[小窍门]
小贴士：
1、. 现在的室温有20多度，醒发很快就完成了。
醒好的面团拿捏下，有轻轻的感觉就可以蒸了，千万别发酵过了。
2、. 铺蜜豆的时候，要稍稍往面团里按压，这样豆子和面结合紧密，就不会松散掉了。
使用的厨具：蒸锅
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