【花样包菜】晶莹剔透——烫面蒸包
“ 今天突然突发奇想了，冰箱里还有一些包菜呢，再不吃就不新鲜了。做什么呢，都快晌午了。做个省事的吧。“包菜蒸饺”感觉不错。有菜有饭的就做它了。没想到一出锅看到一锅晶莹剔透的蒸饺。味道也很好呢，感觉比肉馅的还好吃呢。”
[主料]
面粉：400克
包菜：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
粉丝：适量
虾皮：适量
[配料]
花生油：20毫升
香油：15毫升
葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[包菜蒸饺的做法步骤]
1、先将包菜洗净。
2、用热水淖一下。
3、鸡蛋放到油锅里炒碎。
4、将包菜、浸泡的粉丝切碎，和鸡蛋、虾皮放到一起。
5、面粉中倒入热水搅成雪花状。
6、和成面团，饧10分钟。
7、依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。
8、将面揉匀，搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。
9、擀成薄皮。
10、尽量多的放入馅料，包成圆形即可。
11、将水烧开，放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。
12、稍晾摆盘，即可享用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 老人 快餐 午餐