浓情巧克力球
“ 　　每年春暖花开时节，他都会带着我出去走走。晒着暖暖的太阳，吹着徐徐的春风，感受大自然生命的灵动……
　　今年的春天，我们却南北相望。带着我的思念，带着他最喜欢的、亲手为他做的浓情巧克力球，沿着我和他曾走过的足迹去感受春天，感受和他一起的快乐、幸福。”
[主料]
明治牛奶巧克力：65克
[辅料]
土豆：　2个
椰粉：　20克
松仁：　100克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[浓情巧克力球的做法步骤]
1、巧克力、土豆、椰粉、松仁备好。
2、土豆洗净，切成厚片，放入蒸锅里蒸软。
3、将巧克力掰成小块，放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗，倒入60-70度左右的热水，再放入装巧克力的碗，隔水待巧克力融化。
4、将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥，分2次倒入椰子粉，顺着一个方向搅拌均匀。
5、然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀。
6、将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球，放入碗中。
7、将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱。
8、趁着翻过来这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力球表 面来回乱划，扯出不规则的纹理来，让巧克力更有动感，等巧克力球干透即可。
[小窍门]
1、、融化巧克力的水温不必太热，60-70度正好，温度太高会导致巧克力油水分离。
2、、加入椰子粉不但能提香，而且会使土豆泥更细腻，入口即化。
3、、巧克力非常难干，一定要等巧克力干透才翻另一面，要不然容易变形，我做4个巧克力球用了5个小时，一定要在耐心哦。
使用的厨具：蒸锅
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