腌制双黄鸡蛋的方法（一）
[主料]
鸡蛋：4斤（双黄）
[辅料]
盐：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：高级
[腌制双黄鸡蛋的做法步骤]
1、挑选新鲜双黄鸡蛋。
2、用水洗净。
3、放到水里浸泡一天。
4、把裂纹的挑出来，其它的捞到盆里。
5、再放到凉开水中浸泡。
6、取出来晾干。
7、将白酒倒入碗中，把鸡蛋放到酒里。
8、取出来裹上一层盐。
9、放到塑料袋里，把口扎严实。放到阴凉干燥出腌制15天。
10、锅里放水，放入腌好的双簧蛋煮8分钟。稍晾切开。可以夹到烧饼里带着逛公园饿了充饥不错哦
使用的厨具：其它、煮锅
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