肉“沫”茄干
“ 姥姥从老家来，带了自己做的面茄干，这是我超爱吃的，买也买不到呢~~这种面茄干不同于普通的茄干，它的表面裹着一层面，做好后嚼起来超有口感。这个可不是为生吃的~~今天我就要用它来做一道菜——肉“沫”茄干。为什么“沫”字加了引号呢，大家往后看就知道了。”
[主料]
茄干：一碗
肉馅：一两
[辅料]
黄豆：一小把
[配料]
辣酱：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉沫茄干的做法步骤]
1、将面茄干提前泡两个小时至软，黄豆泡好并煮半熟。
2、锅内油烧热，先放入肉沫，加入酱油翻炒。
3、待肉炒至半熟，放入黄豆。
4、最后放入泡好的面茄干。
5、放入盐和辣酱，翻炒，然后加半碗水进去。
6、盖上锅盖焖10分钟。
7、打开锅盖，待汁收得差不多时就可出锅了。
所属分类： 家常菜 私房菜 产妇 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐