糖醋鲤鱼
“ 前段时间男草莓在野外买了两条野生鲤鱼回来，听说鲤鱼补身体的，但是男草莓不知道怎么做，我就说我们老家会经常吃这种鱼，好像糖醋的比较多~”
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
淀粉：适量
面粉：适量
葱段：适量
姜丝：适量
蒜米：适量
[配料]
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。
2、用胡椒粉，盐腌制一下。
3、再放入少许生抽腌制。
4、淀粉、面粉调成糊状备用。
5、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
6、把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
7、锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
8、然后再炸其中一面。
9、翻面炸另外一面。
10、把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
11、把鱼炸成金黄色。
12、捞出沥干油放入盘内备用。
13、锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
14、倒入之前调好的糖醋汁。
15、倒入适量番茄酱。
16、倒入适量水淀粉收汁。
17、烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。
使用的厨具：炒锅
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