家常鲫鱼锅
“ 妈妈自创的鱼锅，操作简单，营养美味，也是春季养生必备！
先将鱼放入锅中煎成焦黄状，然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中，爆出香味后放豆豉油少许，然后加入开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许，再放入豆腐、柿子，炖20分钟后，放入油菜，香菜
再炖三四分钟即可食用。”
[主料]
鲫鱼：两条
豆腐：一块
油菜：半斤
[辅料]
西红柿：两到三个
香菜：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
大料：少许
[配料]
鸡精：少许
豆豉油：少许
料酒：少许
米醋：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常鲫鱼锅的做法步骤]
1、先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
2、然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中，爆出香味后放豆豉油少许，然后加入开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许。
3、再放入豆腐、柿子，炖20分钟后，放入油菜，香菜再炖三四分钟即可食用。
4、这道菜不但保留了鱼的鲜味，汤汁也是酸咸可口，并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。
所属分类： 热菜