土豆肉丝
[主料]
土豆：2个
瘦肉：200克
[辅料]
小米辣：4个
干辣椒：2个
葱：适量
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆肉丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。
2、猪肉洗净切丝，用料酒，盐，水淀粉拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。
3、锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛出。
4、锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，小米辣爆香。
5、放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至土豆丝断生；倒点醋。
6、放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。
7、加鸡精，葱段，香油炒匀即可。
所属分类： 热菜