腊牛肉炖胡萝卜
“ 腊牛肉有独特的味道，搭配胡萝卜的营养，是一道非常下饭的菜。”
[主料]
腊牛肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜苗：适量
泡椒：适量
姜：适量
[配料]
桂皮：适量
八角：适量
盐：适量
鸡粉：适量
五香粉：适量
孜然粉：适量
料酒：适量
白醋：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[腊牛肉炖胡萝卜的做法步骤]
1、牛肉切薄片，洗净。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、蒜苗洗净切段。
4、热锅倒入油烧热后放入桂皮，八角，姜炒香。
5、放入牛肉翻炒。
6、加入料酒，白醋，泡椒，炒至牛肉变色。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入少许盐，鸡粉，五香粉，孜然粉，炒至有香味。
9、加入一碗半水，煮开。
10、换汤锅炖半小时。
11、加入胡萝卜丝，煮软。
12、加入蒜苗，焖2分钟即可。
[小窍门]
如果牛肉焖的时间越长会越好吃。
使用的厨具：炒锅
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