#ACA烘焙明星大赛#焗烤鹌鹑蛋口蘑
“ 连日的阴雨天，见不到阳光的冷子日，心情也跟着格外不美丽，做好吃的吧，这是厨娘们缓解不良情绪的最好方式。
喜欢烤口蘑的味道，经常做的就是撒点盐和黑胡椒粉烤来吃，这次搭配了鹌鹑蛋和其他配料，味道大不同，非常好吃，少油低脂营养丰富，绝对健康美味，做法简单快捷，值得尝试。
口蘑营养价值很高，含多种抗病毒成分；富含大量的微量元素硒，有“抗癌之王”的美称；口蘑含有人体所必须的8种氨基酸以及多种维生素，尼克酸，抗坏血酸等，能提高人体的免疫力；口蘑热量低，也是理想的减肥食品。鹌鹑蛋的营养价值也是极高的，这两样食材搭配在一起真的是营养味道都好到百分百，有烤箱的亲们别错过哈。”
[主料]
口蘑：12个（大个）
芝士片：1片
盐：1小勺
[辅料]
培根：1片
鹌鹑蛋：12个
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[焗烤鹌鹑蛋口蘑的做法步骤]
1、培根和芝士片剁碎。
2、口蘑洗净沥干水分，抠掉根茎。（口蘑要选择大个的，不然装不下馅料和鹌鹑蛋）
3、将处理好的口蘑放入烤盘中，将盐均匀的撒在口蘑表面。
4、把适量培根碎装入口蘑中，不要放的太多，要给其他材料留出空间。
5、在培根碎上放入适量芝士碎，用手指稍微压平，不要太用力，以免口蘑开裂，我就按裂了一个。
6、然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋。(鹌鹑蛋要选择个头小一些的）
7、最后在鹌鹑蛋表面均匀的撒上适量黑胡椒粉，入烤箱烤制。
8、烤箱提前预热，180度，烤箱中层，18-20分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。
[小窍门]
口蘑尽量选择较大的，太小的装不下太多馅料，味道就不够丰富。
可以用火腿肠代替培根来制作这道菜，也可以在鹌鹑蛋表面再撒一层芝士碎再烤，味道更浓郁。
因为加入的馅料比较多，最后给鹌鹑蛋留的空间不是太多，所以鹌鹑蛋尽量选择小一些的。
使用的厨具：电烤箱
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