韭菜炒墨斗
[主料]
墨斗鱼：适量
韭菜：适量
[辅料]
姜丝：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒墨斗的做法步骤]
1、将韭菜切成寸段，姜切成细丝，墨斗鱼切好。
2、墨斗鱼放入沸水中汆烫5-10秒，去除异味。
3、墨斗捞出放入冷水中。
4、锅置火上少许油烧热，下入姜丝爆香。
5、墨斗沥干下入锅中，烹入少许料酒，翻炒。
6、调入盐、胡椒粉，倒入韭菜段翻炒至韭菜塌秧即可。
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