土豆片炒肉
[主料]
土豆：适量
牛肉：适量
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
花椒：适量
醋：适量
酱油：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆片炒肉的做法步骤]
1、牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。
2、拌匀，腌5分钟。
3、腌肉的时候，将土豆切片放入清水中洗三遍，洗出土豆里的淀粉。
4、洗好的土豆装盘备用。
5、架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉炒熟后，盛出备用。
6、锅内剩少许油，放入土豆片翻炒，快熟时放醋继续炒。
7、倒入炒好的牛肉片。
8、放入鸡精，翻炒。
9、出锅，装盘，开吃。
[小窍门]
如果喜欢吃脆一点的土豆，在第六步时，早点放醋；喜欢吃面点的土豆，在土豆快熟时放醋。
使用的厨具：炒锅
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