酸辣玉子豆腐
[主料]
玉子豆腐：两袋
[辅料]
番茄：一个
青椒：半个
[配料]
玉米淀粉：小半碗
豆瓣酱：一勺
糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣玉子豆腐的做法步骤]
1、玉子豆腐小心地取出，切厚片
2、把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下，均匀沾上淀粉
3、锅中坐油，小火炸制两面金黄
4、炸好的玉子豆腐捞出沥油备用
5、番茄切块，锅中倒少许油，6、7分热时下番茄块翻炒
6、倒入豆瓣酱翻炒
7、倒入适量水，没过番茄块，小火煮至番茄烂软
8、煮至汤汁儿浓稠，下炸好的豆腐、切好的青椒，放少许糖、盐调味，炒匀
9、鸡蛋用平底锅摊成蛋饼
10、蛋饼铺到碗中，倒入做好的豆腐即可
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