蚝油尖椒炒章鱼仔
“ 今天美食群里聊天，有人说我真幸福，住在海边，有那么多的海鲜吃。其实，各地有自己的特产，弄好了，都是美食。如果不喜欢吃鱼的人住在海边，那倒是这么了。像俺家大MM，就不喜欢吃鱼，或者说不懂吃鱼，除了带鱼等少量的鱼外，基本很少吃鱼。每次都是我逼着她吃。在她的潜移默化下，小MM也开始少吃鱼，气死我了，坏银。不过，还好，其它海产品还是喜欢吃的。周六，接小MM从学校回家，在市场看到拇指大小的小章鱼，立即给它吸引了，这玩意虽小，但好吃，就因为小才爽口。买回家用蚝油辣椒一炒，其味无穷，哈哈。”
[主料]
小章鱼：一斤
尖椒：适量
[辅料]
干辣椒：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油尖椒炒章鱼仔的做法步骤]
1、将章鱼洗净。
2、焯水待用。
3、尖椒、姜洗净。
4、尖椒、姜切好。
5、起油锅，爆香干辣椒，下焯好水的章鱼煸炒。
6、章鱼炒香后，加入姜丝，辣椒一起煸炒。
7、待辣椒快断青的时候，加入料酒、蚝油、生抽调味。
8、出锅了。
使用的厨具：炒锅
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