春季养生菜“韭菜炒青虾”
“ 今天再介绍一款适合男士春季食用的养生菜肴，叫做“韭菜炒青虾”。韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用。
现在市场上出售的南美青虾较多，虽比不上国产的青虾好吃，但价钱便宜，今天就用此虾来制作，具体做法如下；”
[主料]
青虾：350克
韭菜：150克
[辅料]
盐：2克
鸡粉：2克
黄酒：10克
白胡椒粉：少许
干淀粉：适量
烹调油：15克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒青虾的做法步骤]
1、青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2、先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。
3、往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。
4、把韭菜切寸段备用。
5、汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。
6、另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。
7、虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐
8、撒入少许鸡粉。
9、最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
[小窍门]
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 壮阳 春季食谱 晚餐 壮阳