红烧玉子豆腐
“ 超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的”
[主料]
玉子豆腐：4条
胡萝卜：半根
香菇：6朵
脆皮肠：2根
[辅料]
青葱：3根
[配料]
酱油：少许
胡椒粉：少许
鸡粉：少许
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧玉子豆腐的做法步骤]
1、胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
2、玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
3、.煎至两面金黄即可，盛出待用
4、将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
5、炒出香味后，倒入适量清水
6、倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
7、根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可
8、晚上还做了手撕包菜
9、开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
使用的厨具：平底锅
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