莴笋炒木耳
“ 莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”
[主料]
莴笋：根
木耳：适量
蒜米：适量
小朝天椒：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋炒木耳的做法步骤]
1、莴笋削皮切段。
2、莴笋切丝。
3、木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4、蒜米和小朝天椒切好备用。
5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9、加入蒜米爆炒出香味。
10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11、加入之前调好的调料。
12、把调料翻炒均匀就可出锅了。
[小窍门]
1、.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2、.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3、.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 便秘 春季食谱 午餐