川式麻辣蟹
[主料]
海蟹：5只
[辅料]
清水：少许
[配料]
葱段：适量
姜片：适量
盐：1/2茶勺
植物油：适量
鸡精：适量
生抽酱油：1大勺
花椒：1大勺
醋：1大勺
干红辣椒：6只
料酒：1大勺
白糖：1茶勺
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[川式麻辣蟹的做法步骤]
1、螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
2、倒入5大勺料酒腌制10分钟。
3、炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
4、接着加入姜片和葱段炒香。
5、倒入蟹块。
6、倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
7、加鸡精调味即可出锅。
8、完成了，大家不要客气哈。
使用的厨具：炒锅
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