炸虾仁
“ 不用加面包糠的炸虾仁（｡ò ∀ ó｡）（ 其实没加多少油，煎虾仁更准确)”
[主料]
基围虾：20个
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
小苏打：适量
糖：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[炸虾仁的做法步骤]
1、虾下锅焯15秒左右，略微变色就可以了（确保后面炸熟的同时便于剥壳）。
2、剥出虾仁。
3、加入少许盐，小苏打，糖拌匀（糖是为了调节小苏打的涩味）。
4、打入蛋清（大约半个就够了）加胡椒粉拌匀，腌几分钟。
5、准备好面粉和剩余的蛋液。
6、每个虾仁先裹蛋液，再沾一层面粉。
7、锅中加油烧热，加入虾仁。
8、炸至两面金黄就可以出锅了。
9、完成～
所属分类： 热菜 家常菜