阿米什白吐司12--五星级吐司，成功率颇高（附详细揉面过程图）
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
[辅料]
温水：160克
白糖：45克
酵母：2.5克
盐：3克
黄油：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[阿米什白吐司的做法步骤]
1、先将干材料混合，酵母用温水兑开静置5分钟。
2、后油法所有材料混合揉至成团。（开始比较粘手）
3、继续揉（搓洗衣服一样）用甩揉的方式也可以（噪音比较大），揉到可以拉出普通的膜来。
4、加入软化的黄油。
5、揉至很清晰的薄膜。
6、进行第一次发酵至2.5倍大。
7、排气 分割成三份 松弛15分钟。
8、取一个面团，擀成长舌状。
9、从一头卷起来，再擀另一个面团，然后再重复8，9两个动作。
10、放到吐司模中。
11、进行最后发酵，表面刷上蛋黄汁，烤175度25-30分钟左右。
12、OK...
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