猴头菇炖鸡
[主料]
土鸡：600克
猴头菇：3朵
[辅料]
党参：适量
红枣：适量
杞子：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[猴头菇炖鸡的做法步骤]
1、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，党篸等材料洗干净待用。
2、鸡肉斩件。
3、下小量的葱，姜，和着生粉，酱油，盐腌制好。
4、下猴头菇，党篸等材料，下适量的开水。
5、下锅炖30分钟即可。
[小窍门]
猴头菇做法指导：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
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