年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭
“ 在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道，所以菜桌上难免会点上一些甜点，这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味，增进食欲，花色艳丽，也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点：色艳丽、软糯、口味香而不腻。”
[主料]
糯米：600克
[辅料]
红枣：18只
蜜枣：12只
枸杞：27个
白油：100克
豆沙馅：700克
[配料]
白砂糖：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双枣豆沙八宝饭的做法步骤]
1、食材准备，糯米洗净，隔夜浸泡一夜。
2、锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。
3、在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。
4、锅热放入白油融化，关火。
5、趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。
6、立即加糖后，快速翻拌入味（添料可以随意）。
7、在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。
8、再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、密枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。
[小窍门]
1、.糯米冬天浸泡10小时，夏天减半。
2、.如果喜欢糯米软的话，可以蒸中间加点热水。
3、.摆设蜜饯等，可以根据自己喜欢的。
4、.每次多做几个，用保鲜膜包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。
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