开心果碎银鳕鱼
“ 开心果碎银鳕鱼，是Tina 自己的私房做法。
不同于简单经典的香煎银鳕鱼，这道银鳕鱼加入了坚果和多种香料，有东方烹饪和西方料理的巧妙融合。
熟透的银鳕鱼口感嫩滑到极致，非常容易就会碎掉，夹起来的时候要万分轻柔。
还未入口，扑鼻的清鲜便浸满口腔，诱使人迫不及待地一品香泽。
香香脆脆的开心果碎带来了别致的点缀，无论是从口感还是味道。
一口开胃，再一口开心。”
[主料]
银鳕鱼：适量
法香：适量
圣女果：适量
开心果：适量
榨菜：适量
月桂叶：适量
[辅料]
小葱：适量
香菜：适量
大葱：适量
大蒜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[开心果碎银鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼去皮，大葱切段，其他配料切碎。开心果碾碎，加入少许橄榄油，黑胡椒碎，搅拌均匀。
2、加入处理好的配料，稍微翻炒后加入少许番茄和月桂叶。
3、放入鳕鱼块，开心果碎和几片月桂叶，煮熟。
4、撒入少许香葱碎，出锅～
[小窍门]
1、. 如果喜欢口味重一点，可以在放入配料后加一些辣椒粉。
2、. 炖煮银鳕鱼时，可以用铸铁锅，能锁住银鳕鱼的水分，还原鱼肉的本真滋味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜